Zohi Balassini
Chef
Avoir Zohi comme chef privé signifie que vous êtes entre d'excellentes mains! Vous serez bel et bien soigné avec une cuisine délicieuse et des connaissances locales, c'est dans sa nature pour vous assurer des vacances inoubliables!
Nous sommes absolument ravis d'avoir Zohi de retour pour une troisième année, tous les invités de Zohi l'année dernière l'ont adorée et n'ont pas été supprisés!
Zohi a une abondance d'expérience dans la cuisine, une connaissance de la région et beaucoup d'énergie, de rires et de bonnes conversations, elle a même cuisiné et cuit pour la reine de la cuisine Mary Berry!
Zohi est à moitié grecque et à moitié britannique grandissant dans une famille passionnée par la cuisine et tout ce qui est savoureux. Son histoire d'amour pour la nourriture a été influencée très tôt dans sa vie par sa maman et son grand-père. La mère de Zohi dirigeait une entreprise de restauration, donc la nourriture en grandissant était toujours bonne! Rendant ses goûts larges et garçon, elle a un niveau élevé!
En grandissant, les mamans de Zohi lui apprendraient souvent à cuisiner avec ses 3 autres frères et sœurs. Il y avait toujours une saine compétitivité pour avoir les meilleurs biscuits, scones et même soufflé… bien sûr Zohi a toujours voulu être la meilleure! La mère de Zohi en tant que juge équitable donnerait des opinions honnêtes en élaborant des principes élevés à un âge précoce, c'est ce qui motive les normes élevées de Zohi dans la cuisine et encore aujourd'hui Zohi aime cuisiner avec sa mère et aime vraiment être à ses côtés dans la cuisine pendant l'intersaison .
Certains des souvenirs préférés de Zohi en grandissant sont liés à la nourriture, tondre le fromage avec son grand-père et savourer d'importants repas en famille à la maison et aux contraintes. Mais trop souvent, elle est insatisfaite de savoir qu'elle peut souvent produire mieux.
Zohi a une grande appréciation pour le vin et elle se souvient très bien du jour où elle a pu déguster un verre avec son rôti du dimanche…. Je peux maintenant voir pourquoi étaient de si bons amis! Elle a désormais une large connaissance du vin et privilégie bien sûr les cépages français.
La passion de Zohi pour la cuisine a continué, elle est devenue obsédée par la création du parfait soufflé au fromage pendant ses GCSE et a été ravie de ses meilleures notes dans la technologie alimentaire. Zohi a quitté l'école clairement que la nourriture était la voie de son avenir et s'est lancée dans un apprentissage de 5 ans dans la cuisine professionnelle de la ville et des guildes.À l'âge de 20 ans, elle gérait la cuisine, la restauration pour les événements d'entreprise et les mariages ainsi que la cuisine pour le restaurant très fréquenté.
Zohi est motivée par ce qu'elle aime et ce qui la rend heureuse, ses autres passions sont la montagne, les gens, le vin et les grands chiens de cuie! Alors, à 21 ans, elle est partie dans les Alpes. Zohi adore être dans les montagnes et depuis son arrivée dans les massifs il y a 6 ans, elle n'a passé qu'une saison d'été loin des sommets. mais… il ne lui a pas fallu longtemps pour revenir.
Elle adore le ski, le ski de randonnée, la raquette et l'exploration des Alpes et en été, elle a la tête pour les hauteurs, fanatique de la Via Ferrata - je ne suis pas sûre qu'elle ne les ait pas concordées, affirme Rock - le point culminant actuel est le sommet de la Pierra Menta, randonnée, trail, canyoning, kayak et bains de soleil.
I’m sure you will agree with us, that having Zohi as your private chef means you are in excellent hands and will be well and truly looked after not only with the scrumptious food she will be able to produce but also the knowledge she will be able to impart to you about the local area &she will do all she can to ensure you have a holiday to remember!
Zohi a eu une carrière réussie dans les Alpes jusqu'à présent, passant d'abord 3 saisons d'hiver pour un grand voyagiste de ski et prenant la première place au cours de ces saisons successives en tant que meilleur chef de chalet, en tant que chef privé pour les vététistes, les randonneurs et dirigeant un cuisine animée dans les montagnes écossaises et tout comme sa maman Zohi adore tondre ses connaissances et inspirer les autres dans la cuisine.
Zohi a passé 3 saisons d'été à aider à mettre en place et à encadrer un grand nombre de chefs de chalet en herbe, elle a passé des saisons dans de nombreuses stations de ski françaises, notamment Paradiski Ski, la vallée de la Tarentaise, les 3 vallées, Chamonix et passer les 2 dernières saisons d'hiver ici dans le Port du Soleil où elle était une fantastique gérante de villégiature pour un voyagiste familial aux Gets, garantissant des normes élevées et faisant toujours tout son possible pour que tous ses clients passent des vacances magiques. On peut dire que Zohi connaît très bien la région de Morzine, Avoriaz, Les Gets et Port du Soleil.
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